Le Domaine Plageoles, situé dans l’appellation Gaillac AOC au cœur du Sud-Ouest, propose ici sa cuvée Duras 2020, un vin rouge issu exclusivement du cépage autochtone Duras. Ce cépage typique de la région offre des vins de caractère, empreints de fraîcheur et de vitalité. La cuvée 2020, certifiée en agriculture biologique, exprime pleinement le terroir du piémont du Massif central : des sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, qui confèrent au vin structure et minéralité. La vinification reste traditionnelle, dans le respect du fruit et avec très peu d’interventions, afin de préserver l’authenticité aromatique du Duras. Le résultat donne un vin doté d’une belle robe rouge pourpre, aux arômes de fruits noirs, de poivre et d’épices douces, parfois rehaussés de notes légèrement fumées.
Le vignoble de Gaillac est l’un des plus anciens de France, avec des racines qui plongent jusqu’à l’époque romaine. Son climat, de type océanique tempéré à influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins. Les coteaux du piémont du Massif central, baignés par le Tarn et exposés au sud, permettent une diversité de styles et la sauvegarde de cépages ancestraux tels que le Duras, véritable trésor régional.
Pour accompagner ce Gaillac rouge au caractère affirmé, privilégiez des plats de terroir du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé ou le cassoulet. Les viandes rouges, l’agneau rôti aux herbes ou une belle daube seront également sublimés par sa structure tannique et ses notes épicées. Pour une touche locale, osez un « melsat » ou un saucisson de Lacaune.
Servez ce vin entre 15 et 17°C. Un léger carafage lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Idéal dans sa jeunesse pour sa vivacité, il pourra également évoluer agréablement sur 2 à 4 ans.
