Avis Viniou
Le Domaine Plageoles Cuvée Duras 2018 représente un des plus beaux exemples de la renaissance du cépage Duras, cépage autochtone du Gaillacois. Issu de vignes cultivées sur les coteaux argilo-calcaires typiques du piémont du Massif central, ce vin rouge sec met en avant l’authenticité et la singularité de son terroir. La vinification, généralement menée par fermentation traditionnelle en cuves, respecte au maximum l’intégrité du fruit et les expressions naturelles du cépage, tout en privilégiant des extractions douces. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces, tandis que la bouche se révèle souple, ample, portée par une trame tannique fine, le tout conclut par une finale fraîche et légèrement poivrée, signature du Duras.
Située à l’ouest du Massif central, non loin de la vallée du Tarn, l’appellation Gaillac AOC bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes et continentales, ce qui offre aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Les sols majoritairement argilo-calcaires, associés à des parcelles en coteaux bien exposées, permettent d’exprimer des rouges de caractère, au toucher velouté et à l’expression aromatique singulière. La région de Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français, riche d’une histoire vinicole remontant à l’époque romaine, et aujourd’hui reconnue pour sa diversité de cépages autochtones et son dynamisme créatif.
Pour sublimer ce vin, je vous conseille de l’associer à une cuisine certes locale mais pas seulement. Un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la languedocienne, un cassoulet tarnais ou même un rôti de porc aux herbes mettront en valeur la structure et la finesse du Duras. Des fromages affinés, comme la Tomme de brebis des Pyrénées ou un Cantal jeune, s’accorderont également à merveille.
La dégustation idéale de cette cuvée se fera entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. À boire dès maintenant pour son fruit ou à laisser évoluer encore quelques années en cave pour plus de complexité.
