Avis Viniou
Le Domaine Brin signe avec la cuvée Anthocyanes 2022 un vin rouge à l’identité bien ancrée dans le terroir du Gaillac AOC. Cultivé dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète la diversité ampélographique typique de la région, sans doute issu d’un assemblage de cépages locaux tels que le Duras, le Braucol ou le Prunelart, qui confèrent à cette cuvée sa personnalité et sa richesse aromatique. La mention « Anthocyanes » évoque d’emblée la concentration en pigments, promesse d’une robe intense et de structures tanniques affirmées. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du millésime 2022, ce Gaillac met en valeur le caractère authentique de ses cépages et de son terroir.
La région du Gaillac, nichée au piémont du Massif central, bénéficie d’un climat de transition entre influence océanique et méditerranéenne. Ce microclimat favorise à la fois la maturité optimale des raisins et une fraîcheur préservée, permettant de produire des vins équilibrés. Les sols composites, alternant argiles, calcaires et graviers, apportent profondeur et complexité. Le Gaillacois est l’un des plus anciens vignobles de France, pétri d’histoire et d’innovation, perpétuant la tradition des vins de caractère.
Ce rouge gaillacois fera merveille avec des plats régionaux comme la saucisse de Toulouse, le magret de canard grillé ou un cassoulet légèrement fumé. Son fruité et sa structure en font également un excellent compagnon pour un rôti de porc aux herbes, des terrines campagnardes ou un confit de canard aux cèpes. Osez aussi le mariage avec du fromage de Laguiole affiné ou une tome de l’Aubrac.
Pour apprécier pleinement la cuvée Anthocyanes 2022 du Domaine Brin, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique, mêlant fruits rouges, notes épicées et une pointe de réglisse. Ce vin accompagnera vos instants conviviaux en toute authenticité.
