Avis Viniou
Le Domaine Brin, situé dans l'appellation Gaillac du Piémont du Massif Central, offre avec sa cuvée Anthocyanes 2015 un vin rouge sec qui capture l'essence du Sud-Ouest français. Ce vin, non certifié bio mais produit avec des pratiques respectueuses de l'environnement, se distingue par un assemblage typique de cépages autochtones. Le millésime 2015 s'est révélé exceptionnel, bénéficiant d'un climat idéal qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gaillac, avec ses sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confère au vin des arômes complexes et une richesse typique de la région.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, pensez à des mets qui subliment ses nuances subtiles. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou un magret de canard aux cerises se marient parfaitement avec ses tanins souples et ses notes épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages de caractère comme le Laguiole pourront également accentuer les arômes du vin et offrir une belle expérience culinaire.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une à deux heures pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, typique d'un vin bien structuré. Puis, humez délicatement le verre pour identifier ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser vos papilles, appréciant sa rondeur et sa finale élégante. Profitez de ce moment de découverte et de plaisir œnologique.
