Vins Gaillac Château Lacroux - Maurival

Avis Viniou

Le Château Lacroux Cuvée Maurival rouge, élaboré sous l’appellation Gaillac AOC, est une remarquable expression du Sud-Ouest viticole. Issu d’un assemblage typique de la région dont les détails précis ne sont pas explicités ici, ce vin met probablement en avant les cépages autochtones tels que le Duras, Braucol (Fer Servadou) ou Prunelart, reconnus pour leur caractère authentique et leur capacité à transmettre les nuances du terroir. Vinifié selon des méthodes respectueuses de l’agriculture biologique, ce qui confère une grande pureté au fruit, le vin est non millésimé, ce qui permet aux vignerons de privilégier au mieux l’équilibre et la régularité du style d’une année sur l’autre.

La région de Gaillac, dans le piémont du Massif central, bénéficie d’un climat alternant influences océaniques et méditerranéennes, permettant aux raisins de mûrir avec une grande finesse tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols très variés – argilo-calcaires, graves et sables – offrent une belle diversité d’expression, favorisant la complexité et la richesse aromatique des vins. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition remontant à l’époque gallo-romaine, et il continue de briller par sa capacité à valoriser ses cépages singuliers et son savoir-faire ancestral.

Ce vin rouge sec, typique de Gaillac, s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale : essayez-le avec un cassoulet de canard, un magret grillé, une saucisse de Toulouse ou encore une tome de brebis affinée. Pour les amateurs de cuisine plus contemporaine, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou un gratin de légumes de saison.

Il est recommandé de servir ce Gaillac rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes s’il vient juste d’être débouché. Cela permettra au vin de bien s’ouvrir et de révéler l’intégralité de son nez fruité et de sa bouche savoureuse. Idéal pour un repas convivial entre amis, autour de plats généreux et authentiques.