Vins Gaillac Vigné-Lourac - La Douceur - 2017

Avis Viniou

Le Vigné-Lourac Cuvée La Douceur 2017 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Gaillac AOC, située au cœur du Sud-Ouest, précisément sur le piémont du Massif central. Cette cuvée met en avant le savoir-faire ancestral de Gaillac en matière de vins doux, élaborés avec des cépages locaux tels que le Loin-de-l’Œil et le Mauzac, qui sont souvent utilisés pour produire des vins à la fois gourmands et élégants. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité, sa robe dorée et ses arômes mêlant fruits blancs confits, notes de miel, de fleurs blanches et une touche exotique, le tout porté par une bouche suave, équilibrée par une acidité fine qui évite toute lourdeur. Les vendanges tardives ou un léger passerillage des raisins permettent de concentrer les sucres et les arômes, conférant à ce vin sa douceur plaisante et sa belle longueur.

Le Gaillacois bénéficie d’un climat à la fois océanique et parfois légèrement méditerranéen, caractérisé par des automnes doux et brumeux, idéaux pour la surmaturation des raisins, conditions parfaites pour produire des vins moelleux. Les sols de la région, mêlant argiles, calcaires et galets, favorisent l’expression aromatique des cépages autochtones. Le vignoble de Gaillac, l’un des plus anciens de France, est réputé pour sa diversité et son sens de la tradition, tout en sachant offrir des expressions modernes et séduisantes.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa douceur sans masquer sa complexité. Il s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, une volaille aux abricots ou aux mirabelles, ou encore un bleu d’Auvergne bien affiné. En dessert, il sublimera une tarte aux poires, un crumble de fruits jaunes ou une simple salade de fruits exotiques. Pour une expérience purement régionale, tentez un fromage de brebis local ou des desserts à base de pruneaux.

Il est conseillé de servir cette cuvée La Douceur entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la richesse aromatique du vin, tout en évitant que sa sucrosité ne prenne le dessus. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour préserver son bouquet délicat. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour sa gourmandise, mais il gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.