Vins Gaillac Vigné Lourac - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vigné Lourac Cuvée Vieilles Vignes 2018, élaboré sous l’appellation Gaillac AOC, témoigne de la richesse du piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée rouge puise sa personnalité dans des vieilles vignes soigneusement entretenues, exprimant toute la complexité du cépage — souvent Duras, Braucol ou Prunelard dans cette aire d’appellation, parfois complétés par du Syrah ou du Merlot selon les parcelles. Le millésime 2018 fut marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une vinification traditionnelle qui vise à préserver la typicité du fruit, tout en apportant une structure tannique élégante et une belle profondeur aromatique.

La région de Gaillac bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, agrémenté par la proximité du Massif central qui apporte fraîcheur et amplitude thermique, idéales pour la maturité lente des raisins. Les sols sont variés, alliant calcaire, argiles et graves, offrant à chaque vin un caractère singulier. Berceau ancestral de la vigne, Gaillac est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises. Elle s’illustre par la sauvegarde de cépages autochtones et des savoir-faire traditionnels transmis de génération en génération.

Le style de ce Gaillac rouge, structuré et aromatique, se marie admirablement avec la cuisine régionale, telle qu’un magret de canard grillé, un cassoulet du Sud-Ouest ou une daube de bœuf aux pruneaux. Des plats à base de champignons, de gibier mijoté ou de fromages affinés, tels que la tomme de brebis des Pyrénées ou le Roquefort, sublimeront ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa subtile touche rustique.

Pour apprécier tout le potentiel de cette cuvée Vieilles Vignes 2018, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi toute la générosité et l’élégance typiques des grands rouges de Gaillac.