| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Gaillac |
| Château / Domaine | Domaine Carcenac |
| Cuvée | d'Antan |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
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Déclin
2028 - 2032+
|
Le Domaine Carcenac, avec sa cuvĂ©e dâAntan 2018, nous invite Ă explorer la diversitĂ© et la richesse du vignoble de Gaillac, une appellation historique du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec sâappuie sur un assemblage traditionnel de cĂ©pages locaux, souvent dominĂ© par le Duras, le Braucol (ou Fer Servadou) et le Syrah, parfois complĂ©tĂ© de Prunelart, offrant ainsi une expression singuliĂšre du terroir gaillacois. Le millĂ©sime 2018, caractĂ©risĂ© par des conditions climatiques favorables, promet une belle maturitĂ© du fruit tout en conservant une trame fraĂźche et Ă©quilibrĂ©e. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur la gĂ©nĂ©rositĂ© et la vivacitĂ© du vin, conjuguant des arĂŽmes profonds de fruits rouges mĂ»rs, de notes Ă©picĂ©es et parfois de rĂ©glisse, avec une jolie structure tannique.
La rĂ©gion de Gaillac, adossĂ©e aux premiers contreforts du Massif Central, bĂ©nĂ©ficie dâun climat Ă la croisĂ©e des influences ocĂ©aniques, mĂ©diterranĂ©ennes et continentales. Les vignes s'Ă©panouissent sur un patchwork de terroirs variĂ©s : terrasses graveleuses de la rive droite du Tarn, coteaux argilo-calcaires, boulbĂšnes et sols sablo-limoneux. Cette mosaĂŻque de sols confĂšre une grande diversitĂ© dâexpression aux vins du Gaillac. Berceau de la viticulture dans le Sud-Ouest depuis lâĂ©poque gallo-romaine, la rĂ©gion a su prĂ©server ses cĂ©pages autochtones, tĂ©moins dâun riche patrimoine viticole et culturel.
La CuvĂ©e dâAntan du Domaine Carcenac se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest, chaleureuse et gĂ©nĂ©reuse. Pensez Ă un magret de canard grillĂ©, une daube de bĆuf aux pruneaux ou une saucisse de Toulouse accompagnĂ©e de haricots Tarbais. Elle pourra aussi accompagner une terrine de gibier, des cassoulets ou des fromages affinĂ©s comme la Tomme des PyrĂ©nĂ©es ou le Laguiole, pour rappeler les racines rĂ©gionales du vin.
Pour en savourer toutes les nuances, je vous recommande de servir la CuvĂ©e dâAntan 2018 Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration dâune demi-heure en carafe si possible. Ce service permettra dâen exprimer pleinement le bouquet aromatique et la texture en bouche. Ce vin, dĂ©jĂ plaisant aujourdâhui, possĂšde Ă©galement un beau potentiel de garde de quelques annĂ©es, offrant Ă lâamateur lâopportunitĂ© de suivre son Ă©volution.
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