Vins Gaillac Le Haut des Vergnades - 2013

Avis Viniou

Le Haut des Vergnades 2013 est un rosé sec de l’appellation Gaillac AOC, nichée sur le piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu d’un terroir ancien, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la convergence de l’Atlantique, de la Méditerranée et de la Montagne Noire. Cette diversité climatique confère une belle fraîcheur et une palette aromatique séduisante aux cuvées locales. Le rosé de Gaillac est souvent élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Duras, le Braucol (Fer Servadou), la Syrah et parfois un soupçon de Gamay ou de Cabernet. Le millésime 2013 se distingue par une vendange marquée par la fraîcheur, apportant vivacité et équilibre. La vinification, qui privilégie l’expression du fruit et la légèreté, permet d’obtenir un vin limpide à la robe pâle, doté d’arômes de petits fruits rouges frais comme la groseille, la fraise et une pointe florale.

La région de Gaillac est considérée comme l’un des plus anciens vignobles français, avec une tradition qui remonte à l’Antiquité. Les sols variés, mêlant argiles, graves, sables et calcaire, permettent aux vignerons de créer des vins aux styles très affirmés. L’histoire riche et la diversité géologique rendent ce terroir unique et particulièrement favorable à l’élaboration de rosés frais, aromatiques et structurés.

Ce rosé sec sera idéal en compagnie de mets estivaux : une salade gasconne garnie de gésiers confits, une assiette de charcuteries régionales, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagne parfaitement les poissons grillés, un tian de légumes du Sud-Ouest ou une tarte aux tomates et au chèvre frais. Il peut aussi se marier avec des fromages de brebis locaux ou des tapas à base de légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, je vous conseille de le déguster à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver son croquant et sa vivacité en bouche. Ce vin rosé de terroir apportera un bel éclat à vos apéritifs et repas d’été.