Le Domaine Labarthe propose ici un rosé sec issu de l’appellation Gaillac, millésime 2024. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Duras, le Braucol ou le Syrah, ce vin reflète le caractère fruité et rafraîchissant des rosés du Sud-Ouest. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse, avec une fermentation à basse température pour exhaler les arômes primaires de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, relevés d'une touche florale.
La région de Gaillac, lovée sur le piémont du Massif central, offre un cadre viticole d’exception. Son climat bénéficie à la fois des influences océaniques, méditerranéennes et continentales, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et terrasses graveleuses, ce qui apporte une belle complexité aux vins. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France, réputé pour la diversité de ses cépages autochtones et sa tradition viticole remontant à l’Antiquité.
Ce rosé sec se prête à merveille à des accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des tapas, une salade gasconne, un carpaccio de poisson ou de fines charcuteries du Sud-Ouest. Pour une expérience locale, servez-le sur un poulet aux poivrons ou une tarte à la tomate. Sa fraîcheur exaltante et son élégance le rendent également idéal pour les apéritifs conviviaux entre amis.
Pour apprécier pleinement ce rosé du Domaine Labarthe, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc pour révéler sa palette aromatique et profitez de sa jeunesse pour savourer son fruité éclatant et délicat.
