Vins Gaillac Vigné-Lourac - Buvia Vedia - 2016

La cuvée Buvia Vedia 2016 du Château Vigné-Lourac s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs de l’appellation Gaillac, située au pied du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Gaillac est réputée pour son impressionnante diversité de cépages, mêlant des variétés locales à des plus connues. Le style de ce vin rouge évoque souvent des assemblages où se mêlent fruité, épices légères et une belle fraîcheur, caractéristiques de cette région. En 2016, un millésime généralement équilibré dans le Sud-Ouest, les vins ont bénéficié d’une maturité optimale sans excès. On peut donc s’attendre à une expression harmonieuse, avec des arômes de fruits noirs, parfois des notes florales ou épicées, soutenues par une structure souple.

Le Gaillacois, l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un terroir varié : les sols argilo-calcaires côtoient ici les graves et les terrasses alluviales, ce qui favorise la complexité des vins. Le climat, dominé par l’influence océanique légère et des étés chauds, assure une maturation lente et régulière des raisins, tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Historiquement, Gaillac a toujours privilégié l’authenticité et la typicité, valorisant ses cépages autochtones uniques.

Côté accords mets-vins, le style du Gaillac rouge sec convient parfaitement aux viandes rouges grillées, au magret de canard du Sud-Ouest, ou encore à des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région, comme la tomme de brebis ou le roquefort, s’accordent également à merveille avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses éventuels tanins encore présents. Ce vin, tout en équilibre, se prêtera aussi bien à un repas convivial qu’à une dégustation attentive.