Vins Irouléguy Brana - Ohitza - 2021

Le Domaine Brana propose avec sa cuvée Ohitza 2021 un rouge emblématique de l’appellation Irouléguy, située au cœur du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest. Cette cuvée est issue principalement de cépages autochtones tels que le Tannat, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon selon les années, ce qui apporte à l’ensemble une belle structure tannique et une fraîcheur aromatique toute basque. L’élevage, mené avec précision par le domaine, permet d’exprimer toute la personnalité du terroir, apportant à la fois vivacité, finesse et des notes fruitées caractéristiques du millésime 2021, marqué par un climat plutôt frais favorisant l’expression du fruit.

L’Irouléguy est l’une des plus petites et des plus originales AOC françaises, nichée sur les premiers contreforts pyrénéens. Ce vignoble bénéficie d’une exposition sud, de sols argiloschisteux et d’un climat tempéré-océanique, avec l’influence des montagnes qui assure des nuits fraîches et une parfaite maturité des raisins. L’histoire viticole de la région, inscrite dans la tradition basque, remonte au Moyen-Âge, avec un renouveau qualitatif depuis quelques décennies porté par des vignerons passionnés et attachés à leur terroir.

Le profil aromatique de la cuvée Ohitza, à la fois dense et élégant, accompagne superbement une épaule d’agneau de lait des Pyrénées, des côtelets de mouton au piment d’Espelette ou encore un axoa de veau. Les fromages locaux tels que l’Ossau-Iraty s’accordent également à merveille avec la structure et la fraîcheur du vin. Sur des plats plus universels, il mettra en valeur une volaille rôtie ou un magret de canard.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger carafage, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il gagnera encore en complexité après deux à trois ans de garde, mais peut déjà se déguster dans l’éclat de sa jeunesse.