Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Tradition rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, situé dans l'appellation Irouléguy du Piémont Pyrénéen, est reconnu pour ses vins rouges inspirants. La Cuvée Tradition rouge 2021 est un bel exemple des vins de cette région du Sud-Ouest de la France. Composée principalement de cépages tels que le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, cette cuvée révèle un millésime prometteur, caractérisé par des tanins élégants et une belle fraîcheur. Le terroir unique, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, donne un vin à la fois puissant et raffiné. L'influence atlantique confère à la région un climat aux étés modérés et aux hivers doux, parfait pour la viticulture. Le Domaine Arretxea, avec sa démarche bio-dynamique, valorise pleinement ce terroir unique depuis plusieurs décennies.

En termes d'accords mets-vins, ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau de lait des Pyrénées, qui met en valeur ses tanins fermes et ses arômes de fruits rouges. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, ou les fromages affinés comme l'Ossau-Iraty, sublimeront également ses notes épicées et sa puissance en bouche. Pour une touche locale, la piperade au jambon de Bayonne est une excellente option, offrant une harmonie parfaite entre traditions régionales et l'intensité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, goûtez l'équilibré entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante. Laissez le vin s'aérer pour découvrir toute sa finesse et son potentiel.