Vins Irouléguy Agerria - Daniel Dupuy - 2021

Avis Viniou

Le vin Agerria Cuvée Daniel Dupuy 2021 est un blanc sec issu de l’appellation Irouléguy AOC, nichée au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de cépages traditionnels du Pays Basque, majoritairement Petit Courbu, Gros Manseng et Petit Manseng, qui s’expriment ici sur le millésime 2021. Le terroir montagneux, composé principalement de sols schisteux et argilo-calcaires, confère à ce vin son caractère minéral, sa fraîcheur et une belle tension. La vinification, menée avec précision, met l’accent sur l’expression authentique du terroir et la préservation des arômes primaires. On retrouve ainsi dans le verre des notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche saline.

La région d’Irouléguy est l’une des plus petites appellations de France, mais elle possède une histoire viticole très ancienne. Les vignobles, situés sur des coteaux escarpés face à la chaîne des Pyrénées, bénéficient d’un climat à la fois montagnard et océanique. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conjuguées à une exposition idéale, permettent une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle et la complexité aromatique. Les vignerons de la région perpétuent un savoir-faire traditionnel, adapté aux contraintes du relief et du microclimat basque.

Pour accompagner ce vin blanc sec énergique, privilégiez des plats régionaux comme le poisson grillé, les chipirons à la plancha ou une pipérade légèrement relevée. Il sera également parfait avec des fruits de mer, un ceviche de dorade ou encore des fromages de brebis basque frais servis avec une compotée de cerises noires. Sa vivacité et sa minéralité s’accorderont idéalement avec des mets marins et des plats à base de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 9 et 11°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et son énergie, tout en accompagnant subtilement vos repas du printemps à l’été. Une aération rapide en carafe peut également mettre en valeur sa complexité après quelques minutes d’ouverture.