Vins Irouléguy Cave Coopérative Irouléguy - Omenaldi - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Omenaldi 2020 de la Cave Coopérative Irouléguy est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont Pyrénéen. Cette région est réputée pour son climat montagnard influencé par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture du Tannat et d'autres cépages locaux. Le millésime 2020 a bénéficié d'un bel équilibre climatique, favorable à l'expression des arômes fruités et épicés de cette cuvée. La Cave Coopérative Irouléguy, fondée en 1952, est reconnue pour son respect des traditions locales et son engagement envers une viticulture durable.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats robustes et savoureux. Un confit de canard aux cèpes, ou un magret de canard grillé, rehausseront les tanins et les notes épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'un axoa de veau ou des piments d'Espelette farcis s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité de l'Irouléguy.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle structure en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.