Vins Irouléguy Domaine Etchegaraya - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Etchegaraya situé dans l'appellation Irouléguy produit ce rosé sec de l'année 2019, issu probablement de cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Nichée au cœur du piémont pyrénéen, l'appellation se caractérise par un terroir unique, mêlant influences atlantiques et montagnardes, produisant ainsi des vins frais, vifs et élégants. Le sol schisteux et argilo-calcaire enrichit le profil aromatique du vin. La vinification du Domaine Etchegaraya met en avant l'authenticité et la tradition, promouvant une viticulture respectueuse de l'environnement, qui bien que non certifiée bio, reflète un engagement pour la qualité. Ce domaine, bien ancré dans l'histoire viticole du Sud-Ouest, jouit d'une réputation croissante pour ses vins typiques et de caractère.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords avec de la cuisine basque, comme une piperade ou des chipirons à l'encre. Sa fraîcheur se marie également parfaitement avec des plats de la mer, tels que des crevettes grillées ou un ceviche. En outre, les arômes fruités de ce vin complèteront délicieusement une salade niçoise ou un plateau de charcuteries. Les plats légèrement épicés ou ceux avec des touches d'ail et d'herbes provençales renforceront son identité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser reposer quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité qui s'équilibrent parfaitement avec une trame légèrement acidulée.