Avis Viniou
Le vin Agerria 2022 Irouléguy est un bel exemple de la typicité des vins rouges du Sud-Ouest de la France, particulièrement du piémont Pyrénéen. Bien qu'il ne soit pas précisé, l'Irouléguy rouge est souvent produit à partir de cépages comme le Tannat, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 est généreux avec des arômes de fruits rouges mûrs, des épices douces, et une structure tannique qui promet un bel équilibre en bouche. La vinification traditionnelle en appellation Irouléguy met en avant le caractère des cépages, tout en respectant le terroir unique de cette région.
Située dans le piémont Pyrénéen, l'appellation Irouléguy bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéalement propice à la culture de la vigne. Les sols y sont relativement diversifiés, mais souvent chargés de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Cette région viticole a une histoire profonde qui remonte au Moyen Âge, lorsque des moines ont été les premiers à cultiver ces terres, façonnant ainsi un savoir-faire toujours en vigueur aujourd'hui.
Pour accompagner ce rouge Irouléguy, les mets régionaux s'accordent parfaitement. Délicieux avec une axoa de veau basque, un plat traditionnel riche en épices et saveurs, ou encore un fromage de brebis des Pyrénées. Il s'harmonisera également avec une entrecôte grillée ou un cassoulet mijoté longuement. Ces associations soulignent la rusticité et la profondeur du vin tout en équilibrant sa structure tannique.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la richesse du vin, tout en adoucissant ses tanins pour une expérience gustative optimale.
