Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Omenaldi - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea propose avec sa Cuvée Omenaldi 2020 un vin rouge d'exception issu de l'appellation Irouléguy, située dans le piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée dans le respect de l'agriculture biologique, reflet de l'engagement du domaine pour des pratiques durables. Les cépages typiques de l’appellation, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, confèrent à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe minérale, résultat d’un terroir riche et varié.

Le piémont Pyrénéen bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde due à la proximité des Pyrénées. Le sol de schistes et de grès de cette région offre aux vignes des conditions idéales, permettant une excellente expression des cépages locaux. Ce coin du Sud-Ouest, bien qu’encore discret sur la scène internationale, possède une histoire viticole riche qui remonte à l'époque médiévale, et l'AOC Irouléguy y est un fier représentant de cette tradition ancienne.

Pour sublimer la Cuvée Omenaldi, nous recommandons des accords mets-vins avec des plats de caractère. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet sont autant de plats qui sauront se marier à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, la traditionnelle piperade basque ou un fromage Ossau-Iraty viendront également compléter la dégustation.

Enfin, pour apprécier pleinement les arômes et la structure de cette Cuvée Omenaldi 2020, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité, pour un moment de dégustation optimal.