Vins Irouléguy Alaxi - Édition Limitée - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Irouléguy Rouge de 2020, produit par le domaine Alaxi. Issu du Cépage emblématique du Sud-Ouest, il s'agit d'une cuvée Édition Limitée, ce qui lui confère un caractère unique. Ce vin rouge sec exprime la typicité du terroir de l'Irouléguy, marqué par le piémont pyrénéen. Les cépages typiques de la région incluent souvent le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui donnent des vins robustes, avec une belle structure et des arômes de fruits noirs, d'épices et une minéralité distinctive.

La région viticole d'Irouléguy est fascinante, nichée au cœur des Pyrénées Atlantiques. Sa situation géographique offre un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et précipitations adéquates au vignoble. Les sols variés, composés principalement de schistes et de grès, contribuent à la complexité et la richesse des vins produits dans cette région historique. La viticulture en Irouléguy date en effet du Moyen Âge, avec une renaissance remarquable au XXe siècle grâce à la passion des vignerons locaux.

Pour accompagner ce vin rouge d'Irouléguy, optez pour des plats robustes et savoureux. Un confit de canard aux pommes de terre sautées ou une garbure, célèbre potage béarnais, mettront en valeur la structure et les arômes de ce vin. Les fromages affinés de brebis de la région, notamment l'Ossau-Iraty, seront également de parfaits compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, une aération d'une à deux heures en carafe lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa finesse et sa puissance.