Vins Irouléguy Amatxi - 2021

Avis Viniou

Le vin Amatxi Irouléguy 2021 est un rouge typique de l'appellation Irouléguy, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols schisteux et calcaires qui conferent aux vins des notes minérales distinctives. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de l'Irouléguy sont souvent élaborés à partir de Tannat, accompagné souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2021, bien qu'ayant subi les caprices climatiques, est réputé pour son élégance et son équilibre, ayant profité d’un climat relativement tempéré et parfois pluvieux, typique de la région.

La région du piémont pyrénéen, où se situe l’appellation Irouléguy, est marquée par des vignes en restanques, perchées entre 100 et 400 mètres d'altitude. Ce climat montagnard, influencé par les Pyrénées et l'Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, leur conférant une fraîcheur remarquable et des arômes intenses. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant au moins au XIe siècle, incarnant un patrimoine viticole riche, réhabilité dans les années 1950 après un déclin au XIXe siècle.

Pour tirer le meilleur parti de l'Amatxi Irouléguy 2021, nous vous recommandons de le déguster avec des plats robustes. Par exemple, un axoa de veau basque ou une palombe rôtie s'accorderaient à merveille avec les tanins présents. Les fromages de brebis locaux, comme l’Ossau-Iraty, apporteraient également une harmonie parfaite à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser ses arômes s'épanouir et de profiter de tout son potentiel aromatique.