Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Sormarka - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, situé dans l'appellation Irouléguy AOC, nous offre avec sa cuvée Sormarka 2018 un vin rouge d'exception. Cette cuvée met en lumière les cépages typiques de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 témoigne d'une excellente année, résultant en un vin complexe et expressif. Le terroir du vignoble, niché au cœur du piémont pyrénéen, est influencé par des sols de schistes et de grès. Ces sols confèrent au vin une minéralité et une structure remarquable. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles, permet de préserver l’authenticité du fruit tout en développant des arômes riches et un caractère distinctif.

La région viticole du Sud-Ouest, particulièrement le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant une pluviométrie équilibrée, des hivers doux et des étés modérément chauds. L'histoire viticole de l'Irouléguy remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un témoin privilégié de la tradition vinicole basque et de l'influence pyrénéenne.

Pour sublimer cette cuvée Sormarka, nous vous recommandons de l'associer à des mets tels que le magret de canard, une épaule d'agneau rôti ou encore des plats traditionnels locaux comme le poulet basquaise. Les épices et la richesse de ces plats se marieront merveilleusement avec la profondeur et la structure de ce vin rouge. Essayez également un Ossau-Iraty, fromage typique de la région, pour une expérience gustative authentique.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 16-18°C, qui permettra de révéler toute la palette aromatique de ses tanins bien intégrés et de ses notes de fruits rouges mûrs. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en exalter tous les arômes.