Vins Irouléguy Prémia - 1997

Avis Viniou

Le Prémia Irouléguy 1997 est un vin rouge révélateur de la richesse du piémont pyrénéen. Bien que les informations sur l'assemblage de ce vin ne soient pas détaillées, il est probable qu'il contienne les cépages typiques de l'appellation Irouléguy, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et/ou le Cabernet Sauvignon. La vinification de ce vignoble niche est souvent empreinte de traditions respectant l'identité de la région, avec un soin particulier apporté à l'extraction et à l'élevage qui permet une longue garde. Les vins de cet élevage sont souvent tanniques avec une belle structure, dévoilant des notes de fruits noirs, d'épices et parfois une touche de minéralité.

Le piémont pyrénéen, au cœur de la région du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré océanique influencé par les montagnes. Ce climat offre une pluviométrie régulière et des températures douces, idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés, composés principalement de schistes et de grès, contribuent à la complexité aromatique des vins produits dans cette région chargée d'histoire viticole. L'appellation Irouléguy AOC, rare et confidentielle, est parmi les plus petites de la région, mais bénéficie d'une réputation grandissante pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses qualités. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard aux fruits rouges, le cassoulet ou encore un ragoût de bœuf aux cèpes sont des choix judicieux. Les fromages basques tels que l'Ossau-Iraty s'accordent également à merveille avec la profondeur et la puissance de ce vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C après une aération préalable en carafe pendant environ une heure. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et ses arômes raffinés, offrant une expérience de dégustation optimale.