Avis Viniou
La Maison Arretxea, référence incontestée de l’appellation Irouléguy, signe ici un blanc demi-sec du millésime 2023, cultivé en biodynamie au cœur du piémont pyrénéen. Ce vin blanc, complexe et original, est généralement issu d’un assemblage autochtone de cépages comme le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu, qui expriment toute la fraîcheur et la pureté des montagnes basques. La vinification soignée, souvent réalisée en partie en barriques et sans interventions inutiles, permet de préserver à la fois le fruité éclatant, la minéralité et une légère douceur parfaitement équilibrée par l’acidité naturelle du terroir. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et une maturité optimale, promet un vin expressif, tendu et aromatique, avec des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une trame minérale délicate.
Le vignoble d’Irouléguy, ancré sur les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat montagnard particulièrement frais et ventilé, tempéré par l’influence océanique. Les sols sont larges et complexes : argilo-calcaires, grès rouges, schistes, conférant aux vins une singularité remarquable. L’histoire viticole basque, de tradition ancienne, trouve un nouvel élan avec des vignerons engagés comme la Maison Arretxea, qui privilégie la culture biologique et biodynamique pour magnifier l'expression du terroir dans chaque bouteille.
Ce blanc demi-sec accompagnera merveilleusement une cuisine aux accents régionaux, telle que des chipirons farcis, une piperade basque ou des fromages de brebis affinés, auxquels la légère sucrosité du vin apporte du confort. Il excelle également sur des poissons grillés, une truite aux amandes, des plats exotiques à base de citronnelle ou encore des desserts fruités modérément sucrés, jouant ainsi sur un registre à la fois gastronomique et convivial.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, température à laquelle il dévoilera toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa subtile douceur. Un carafage de courte durée peut être envisagé pour faire ressortir encore davantage sa complexité en jeunesse.
