Vins Irouléguy Domaine Mourguy - Ardan Harri - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mourguy propose avec sa cuvée Ardan Harri 2022 une belle expression du terroir d’Irouléguy, au piémont pyrénéen. Ce vin rouge sec est le fruit d’un subtil assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le Tannat, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur caractéristique des vins de montagne. La vinification, axée sur la mise en valeur du fruit, se fait souvent en cuves inox pour préserver le caractère aromatique, tout en permettant une certaine extraction pour structurer le vin sans le dominer par le bois.

Irouléguy, niché sur les contreforts des Pyrénées dans le Pays basque, est l’un des plus petits vignobles de France, mais aussi l’un des plus singuliers. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols schisteux, gréseux et parfois argilo-calcaires, bénéficient d’un ensoleillement généreux, allié à la fraicheur des montagnes toutes proches. L’histoire viticole y remonte au moins au Moyen-Âge avec l’implication de moines de l’abbaye de Roncevaux, et le vignoble, restauré après la crise phylloxérique, produit aujourd’hui des vins de caractère, avec une identité marquée.

La cuvée Ardan Harri se distingue par une structure solide, des tanins mûrs et une belle intensité aromatique, mêlant fruits noirs, épices et une touche florale ou mentholée. Ce profil en fait un compagnon idéal pour la gastronomie basque : essayez-le sur un axoa de veau, un magret de canard grillé, de l’agneau des Pyrénées rôti ou une garbure. Il saura également s’accorder à des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour l’ouvrir et apprécier toute la complexité de ce rouge de caractère, typique du piémont pyrénéen.