Vins Irouléguy Domaine Gutizia - Utizia - 2024

Avis Viniou

La cuvée Utizia blanc 2024 du Domaine Gutizia présente une belle expression du terroir d’Irouléguy, cette appellation confidentielle du piémont pyrénéen, au cœur du Pays basque. Issu d’une viticulture biologique rigoureuse, ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Petit Manseng. Récoltés à parfaite maturité, les raisins sont vinifiés de façon soignée afin de préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité, caractéristiques de ce terroir unique. Le millésime 2024, fraîchement embouteillé, s’annonce lumineux, marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, d’acacia et une finale saline typique de cette région de montagne.

Le vignoble d’Irouléguy s’étend sur les contreforts pyrénéens, cultivé en terrasses sur des pentes abruptes qui témoignent de la ténacité des vignerons basques. Le climat océanique tempéré, influencé par les vents frais venus de l’Atlantique, assure une belle fraîcheur aux vins. Les sols sont composés principalement de grès rouges, de schistes et de calcaire, conférant aux crus cette impressionnante minéralité. L’histoire d’Irouléguy, qui remonte au XIIe siècle avec les moines de Roncevaux, est intimement liée à la tradition basque et à la recherche d’authenticité.

Ce blanc sec s’imposera naturellement à l’apéritif, mais révélera son vrai potentiel en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, ou de fromages régionaux comme le brebis Ossau-Iraty. Il s’accordera également avec une piperade basquaise au cabillaud ou une truite des Pyrénées meunière. La vivacité du vin mettra en valeur la finesse des mets iodés et la fraîcheur des plats méditerranéens.

Servez ce vin bien frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique. Il pourra encore évoluer quelques années en cave, développant alors de subtiles notes de miel et de fruits secs, typiques du Manseng. Une délectable invitation au terroir basque, à savourer en bonne compagnie.