Vins Irouléguy Mignaberry - Sohorakoixia - 2020

Avis Viniou

La cuvée Sohorakoixia 2020 du Château Mignaberry est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique du secteur, est généralement élaboré à partir d’un assemblage local mêlant le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du raisin, fruit d’un été ensoleillé, donnant naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes légèrement fumées dues à l’influence des Pyrénées et à la vinification traditionnelle. L’élevage, souvent en cuve ou en fût de chêne selon les domaines, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en assouplissant les tanins naturellement puissants du Tannat.

Irouléguy, la plus petite des grandes appellations du Sud-Ouest, se situe en plein Pays basque, sur des coteaux escarpés exposés sud et sud-ouest. Le climat bénéficie here d’une double influence?: océanique, apportant humidité et douceur, et montagnarde, garantissant fraîcheur et amplitude thermique. Les sols mixtes, composés de schistes, grès rouges et calcaires, offrent un terroir unique à la vigne et contribuent à la puissance, à la minéralité et à l’originalité des vins d’Irouléguy. Cette région, riche d’histoire, cultive la vigne depuis le XIIe siècle dans un esprit de tradition et de respect environnemental, voire en conversion biologique dans nombre de domaines.

Le Sohorakoixia 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest authentique et charnue. Pensez à un axoa de veau basque, un magret de canard grillé ou un confit. Avec des fromages, privilégiez les pâtes pressées du pays comme l’Ossau-Iraty affiné. Ce vin supporte aussi les viandes rouges rôties, l’agneau des Pyrénées ou des champignons farcis aux herbes.

Pour en apprécier toute la complexité, servez-le après une courte aération à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe révèlera toute la palette aromatique de ce vin racé et généreux, parfait compagnon de repas conviviaux et gourmands.