Vins Irouléguy Domaine Mourgy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mourgy 2022 est un Irouléguy rouge issu du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élevé sous la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), met à l’honneur la tradition locale avec un assemblage typique généralement composé de Tannat, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon ou Petit Courbu, même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Le millésime 2022, prometteur en vitalité, offre une robe dense, tirant vers le pourpre profond, des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et d’épices douces, avec une bouche structurée et fraîche, marquée par des tanins racés mais délicatement intégrés, résultat d’une vinification respectueuse du fruit.

Le vignoble d’Irouléguy est unique et méconnu, niché sur les pentes abruptes des contreforts basques des Pyrénées. On y retrouve des vignes accrochées à des coteaux d’ardoise, de grès rouges ou de schistes, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un microclimat tempéré par l’influence atlantique, mais réchauffé par la douceur pyrénéenne. Cette mosaïque de sols, associée à des méthodes de culture traditionnelle, donne des vins à forte personnalité, témoignant d’une histoire viticole pluriséculaire, portée par la culture basque et ses traditions ancestrales.

L’intensité d’un Irouléguy rouge, sa fraîcheur et sa structure tannique appellent des alliances gastronomiques de caractère. Accordez ce vin avec un axoa de veau parfumé au piment d’Espelette, une piperade riche, des agneaux locaux grillés ou une belle côte de bœuf. La charcuterie basque, comme le jambon de Bayonne, et les fromages affinés, Osso-Iraty en tête, sublimeront également ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin s’avère jeune ou fermé. Il accompagnera magnifiquement vos repas conviviaux, révélant pleinement les nuances du terroir basque.