Vins Irouléguy Omenaldi - Sohardia - 2020

Avis Viniou

L’Omenaldi Cuvée Sohardia 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Irouléguy AOC, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée assemble généralement les cépages autochtones Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui sont traditionnels de l’appellation et parfaitement adaptés à ce terroir singulier. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin à la robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes végétales. En bouche, on retrouve une structure dense et fraîche, soutenue par des tanins serrés et élégants, typiques de l’appellation, et une longue persistance aromatique.

Irouléguy est la plus petite AOC viticole du Sud-Ouest, mais aussi l’une des plus pittoresques, avec ses vignes cultivées en terrasses sur les pentes escarpées des Pyrénées basques. Le climat y est montagnard, tempéré par les influences océaniques, apportant des précipitations modérées et une belle amplitude thermique, favorables à la maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés de grès, de schistes et d’argiles, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. L’histoire viticole y est ancestrale, fortement liée à la culture basque et à la tradition monastique, renforçant l’identité unique des vins d’Irouléguy.

Avec ses tanins fermes et son caractère aromatique expansif, cette cuvée accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de lait des Pyrénées, le magret de canard ou encore des plats régionaux tels que l’axoa de veau basque. Elle trouvera aussi sa place avec des fromages à pâte pressée, comme l’Ossau-Iraty, ou des gibiers mijotés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une bonne heure pour ouvrir ses arômes. Sa structure lui permet également de vieillir en cave quelques années, gagnant alors en rondeur et complexité.