Vins Irouléguy Domaine Arretxea - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea signe ici un Irouléguy Rouge 2004, un vin emblématique du piémont pyrénéen, au cœur du Pays Basque. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages rouges locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et parfois une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 fut favorable, apportant à la fois maturité du fruit et fraîcheur grâce à un climat frais et océanique, tempéré par l’influence des montagnes. Le terroir est constitué de sols schisteux et argilo-calcaires, conférant au vin structure et complexité. La vinification chez Arretxea met l’accent sur le respect du fruit et la mise en valeur du terroir, avec des élevages en fûts de chêne pour apporter une belle patine et permettre au vin de vieillir harmonieusement.

L’appellation Irouléguy, l’une des plus petites et des plus singulières du Sud-Ouest, est le reflet du climat montagnard, des pentes escarpées et de la richesse culturelle du Pays Basque. Les vignes, parfois plantées en terrasses, puisent dans un sol pauvre et travaillent en biodynamie pour certains domaines comme Arretxea, donnant des vins d’une très belle authenticité. L’histoire de la région est marquée par la ténacité des vignerons et leur attachement à un patrimoine vinicole très ancien, remontant au Moyen Âge.

Ce vin rouge, après près de vingt ans de garde, dévoile sans doute des arômes complexes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, avec des tanins fondus et une belle longueur. Il s’accordera à merveille avec des plats traditionnels basques : axoa de veau, piperade, agneau de lait des Pyrénées rôti ou même une garbure fumée. Les viandes grillées ou en sauce et les fromages de brebis affinés sont également d’excellents compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez le vin si vous souhaitez bien libérer ses arômes après une telle garde. Bonne dégustation et profitez de ce superbe témoignage du vignoble basque !