Vins Irouléguy Domaine Brana - Kattalin

Le Domaine Brana, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, nous propose ici sa cuvée Kattalin, un Irouléguy rosé, issu du Piémont Pyrénéen, au cœur du Pays Basque. Ce rosé sec met en valeur les cépages traditionnels du Sud-Ouest, principalement le Tannat, souvent associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, qui apportent structure, fraîcheur et une palette aromatique pleine de vitalité. Le vin, non millésimé, traduit une démarche de la maison Brana de proposer l'expression la plus pure et régulière du terroir et du cépage, indépendamment des variations annuelles. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la vivacité, se traduit par une robe rose saumonée éclatante, un nez sur les fruits rouges frais (fraise des bois, groseille) et des notes florales, ainsi qu'une bouche tendue, finement acidulée et persistante.

L’appellation Irouléguy, nichée entre montagnes et vallées, bénéficie d’un climat océanique, tempéré mais arrosé, avec une influence pyrénéenne marquée. Les sols sont majoritairement composés de grès rouges et de schistes, conférant au vin une minéralité subtile et une très belle fraîcheur. C’est une région à l’histoire singulière, marquée par la culture basque et une viticulture séculaire, autrefois sous l’influence des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Les vignes sont souvent cultivées en terrasses, dans un paysage vallonné d’une grande beauté, ce qui explique la production limitée et la signature authentique de chaque bouteille.

Ce rosé sec et dynamique accompagnera à merveille la charcuterie basque, le jambon de Bayonne ou une piperade traditionnelle. Il formera aussi un accord parfait avec des fromages de brebis locaux, des poissons grillés, ou une salade gasconne relevée d'une touche de vinaigre de Xérès. Son caractère désaltérant ravira également lors d’un apéritif estival ou face à des tapas.

Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et l’éclat de son fruité, dans des verres à vin blanc pour révéler au mieux son bouquet et sa fraîcheur. Ce rosé bio du Domaine Brana offre ainsi un grand moment de convivialité, en toute simplicité.