Vins Irouléguy Sorginlore - Gorri - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gorri 2022 du château Sorginlore en appellation Irouléguy est un vin rouge sec issu du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc, et parfois le Cabernet Sauvignon, reconnus pour leur structure et leur capacité de garde. Le millésime 2022 offre un fruité éclatant grâce à des conditions climatiques favorables, propices à une maturité optimale des raisins, avec un bel équilibre entre acidité, tanins et richesse du fruit. La vinification s’effectue traditionnellement avec une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et tannins, suivie d’un élevage partiel en cuve et en fût pour conserver la fraîcheur tout en structurant le vin.

L’Irouléguy est une appellation emblématique du piémont pyrénéen, au cœur du Pays Basque. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés bénéficiant d’un climat montagnard tempéré par l’influence océanique, ce qui préserve la fraîcheur des raisins. Les sols, souvent schisteux et argilo-calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, marquée par l’empreinte des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle et l’influence basque, donnant des vins de caractère et de tradition.

Ce rouge structuré et élégant s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale, telle qu’un axoa de veau légèrement épicé, une garbure riche ou des fromages de brebis basques affinés comme l’Ossau-Iraty. Il accompagnera également à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore des plats de viande en sauce relevée.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune une trentaine de minutes pour en libérer tout le potentiel aromatique. La température de service idéale se situe entre 15 et 17°C afin d’apprécier la fraîcheur du fruit, la densité des tanins et la finesse de la finale typique des grands rouges du Pays Basque. Ce vin saura évoluer agréablement en cave sur 5 à 8 ans.