Vins Irouléguy Domaine Brana - Xuri - 2019

Le Domaine Brana, avec sa cuvée Xuri 2019 issue de l’appellation Irouléguy, offre une remarquable interprétation du potentiel des vins blancs du piémont Pyrénéen. Cette cuvée est composée majoritairement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Petit Manseng, auxquels s'ajoute parfois un soupçon de Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et tension à l'ensemble. Les vignes bénéficient d’un terroir montagneux aux sols schisteux et argilo-calcaires, exposés sud-sud-ouest, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. La vinification, soigneusement maîtrisée par le Domaine Brana, met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui enrichit la texture du vin tout en préservant sa vivacité.

Irouléguy est la seule appellation viticole du Pays basque français, nichée au cœur des montagnes pyrénéennes. Le climat y est singulier : à la croisée des influences atlantiques, montagnardes et méditerranéennes, il apporte une fraîcheur nocturne qui favorise la finesse aromatique des vins tout en assurant une maturité idéale. Les fortes pentes requièrent une culture en terrasses héritée d’une longue tradition, renforçant le lien intime entre le vignoble et son environnement. Ce vignoble, rebâti patiemment après le phylloxéra, offre aujourd’hui des vins d’une identité marquée, profonds, minéraux, et vibrants.

La cuvée Xuri 2019, avec ses notes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et cette touche saline typique, s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquillages. Elle sublimera un saumon mariné, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une truite des Pyrénées accompagnée d’une écrasée de pomme de terre. Pour un accord plus régional, osez la servir sur une omelette basquaise, un fromage de brebis frais ou du jambon de Bayonne affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Une courte aération en carafe permettra d’exprimer davantage sa richesse aromatique, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Bonne dégustation !