Vins Irouléguy Bordatto - Lurumea - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lurumea 2022 du domaine Bordatto, issue de l’appellation Irouléguy AOC, est un vin rouge du piémont pyrénéen, région emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, mariant des cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc (localement appelé Bouchy) et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et maîtrisée, offre des vins à la fois mûrs et équilibrés. La vinification, souvent pratiquée en cuves pour préserver le fruit et la fraîcheur, met en avant l’expression authentique du terroir. L’élevage est généralement soigné, parfois en cuve ou en fût, apportant de la structure sans masquer le caractère vibrant du vin.

Le vignoble d’Irouléguy s’étire sur les coteaux escarpés du piémont pyrénéen, dans le Pays basque, sur des sols composés principalement de grès, de schistes rouges et d’argiles. Ce terroir unique, exposé au sud et protégé par les montagnes, bénéficie d’un microclimat alliant douceur océanique et influences montagnardes, favorisant des maturités lentes et complètes. La viticulture locale, enracinée dans une histoire séculaire, illustre toute la singularité du Sud-Ouest, entre traditions basques et recherche de qualité. Cette région reste l’une des plus petites aires viticoles françaises, mais la complexité de ses terroirs et la typicité de ses vins la rendent incontournable pour les amateurs en quête d’authenticité.

La fraîcheur fruitée et les tanins racés de cette cuvée Lurumea s’accordent parfaitement avec l’axoa de veau basque, le confit de canard, une épaule d’agneau braisée, ou encore des fromages locaux comme l’Ossau-Iraty affiné. Ce vin accompagnera aussi à merveille des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, ou des grillades assaisonnées de piment d’Espelette.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa trame minérale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de son terroir pyrénéen.