Vins Irouléguy Goienetxea - Xingolei - 2022

Avis Viniou

Goienetxea signe avec la cuvée Xingolei 2022 un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Irouléguy AOC nichée au cœur du piémont pyrénéen. Cette cuvée met en scène l’assemblage traditionnel des cépages emblématiques du Sud-Ouest, principalement le Tannat, le Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin, dès son plus jeune âge, une robe intense, un nez dominé par les fruits noirs (cassis, mûre) relevé d’épices douces et une bouche dense, où les tanins fermes typiques de la région s’équilibrent à une belle fraîcheur. Le millésime 2022 se distingue par sa maturité, offrant à la fois concentration et élégance, grâce à un élevage soigneux permettant d’assagir la puissance naturelle du terroir pyrénéen.

L’appellation Irouléguy, rare et précieuse, est ancrée dans le Pays Basque, sur des coteaux abrupts à la rencontre des influences atlantiques et montagnardes. Les sols de grès rouges, associés à la chaleur diurne et à la fraîcheur nocturne, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Le vignoble, bercé par l’histoire locale et une viticulture traditionnelle tournée vers l’authenticité, s’appuie sur des parcelles souvent exposées plein sud, ce qui confère aux vins vigueur et structure, tout en préservant leur fraîcheur.

Dotée d’une personnalité affirmée, la cuvée Xingolei 2022 accompagnera merveilleusement la cuisine basque, généreuse et savoureuse. On la proposera volontiers avec une axoa de veau, un confit de canard relevé de piments d'Espelette, un magret rôti, ou même un fromage de brebis affiné des Pyrénées. Les plats aux poivrons, ail et produits carnés sont particulièrement conseillés pour mettre en valeur la structure et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, carafez la cuvée Xingolei 2022 une heure avant le service, afin de l’ouvrir sur ses arômes. Servez-la à une température de 16 à 18°C. Ce vin, encore jeune, peut avantageusement évoluer en cave sur 5 à 8 ans, révélant alors toute la richesse de son terroir.