Vins Irouléguy Mignaberry - Zorionak Philippe 40 urte - 2013

Avis Viniou

Le Mignaberry Cuvée Zorionak Philippe 40 urte 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy AOC, située dans le Piémont Pyrénéen, au cœur du Pays basque français. Ce vin 2013, sec, témoigne d’un millésime assez équilibré dans la région, donnant des vins de caractère, dotés d’une belle structure. Généralement, les rouges d’Irouléguy sont le fruit d’assemblages de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc (loc. Axeria) et le Cabernet Sauvignon. La cuvée Zorionak, produite par le Château Mignaberry, est élaborée dans le respect des traditions locales, avec une vinification attentive pour préserver la puissance tannique, tout en recherchant l’équilibre aromatique et la fraîcheur du fruit.

La région d’Irouléguy, adossée aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, voire océanique, mais marqué par des épisodes de chaleur, qui favorisent la maturité des raisins. Les vignes, souvent plantées en terrasses à flanc de montagne, prospèrent sur des sols mêlant schistes, grès rouges et argiles, conférant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole locale, ancienne et identitaire, est étroitement liée à la culture basque, avec une production souvent confidentielle qui privilégie la qualité et l’authenticité.

En accord mets-vins, ce rouge d’Irouléguy se mariera idéalement avec des mets de caractère, notamment des plats basques comme l’axoa de veau épicé, une côte de bœuf grillée au piment d’Espelette ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. Il accompagne aussi à merveille la charcuterie locale, tel le jambon de Bayonne, voire des fromages de brebis affinés.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C après une éventuelle carafe d’une heure, afin d’aérer ses tanins et révéler la finesse de ses arômes. Ce vin, à maturité après une décennie, offre un plaisir de dégustation immédiat, tout en pouvant supporter encore quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.