Vins Irouléguy Mignaberry - Zorionak Philippe 40 urte - 2013

Avis Viniou

La cuvée Zorionak Philippe 40 urte du Château Mignaberry, millésime 2013, est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy AOC, située dans le Piémont Pyrénéen au cœur du Pays basque. Principalement composée de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cette cuvée rend hommage à la tradition tout en offrant une maturité remarquable. Les vendanges manuelles sur les coteaux escarpés garantissent la qualité du raisin, tandis qu’une vinification soigneuse en cuve, suivie d’un élevage en fûts de chêne, apporte finesse et complexité à ce vin sec.

L’Irouléguy bénéficie d’un terroir unique : des sols schisteux et gréseux qui confèrent au vin une minéralité distinctive, tandis que l’influence pyrénéenne apporte de la fraîcheur et favorise une maturation lente des raisins. Le microclimat mêle influences océaniques et montagnardes, avec des amplitudes thermiques qui développent un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Depuis le Moyen Âge, cette région viticole à taille humaine perpétue une culture du vin enracinée, d’abord par les moines de Roncevaux puis par les familles vigneronnes engagées dans la valorisation de leur patrimoine.

Avec ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et légèrement réglissées, mais aussi ses tanins fondus hérités de quelques années de garde, ce vin rouge d'Irouléguy accompagne à merveille des viandes grillées comme l’agneau de lait des Pyrénées ou le célèbre axoa basque. Il s’accorde aussi très bien avec un confit de canard, une garbure ou encore un fromage de brebis de la région, tel l’Ossau-Iraty.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure lui permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa richesse. Cette bouteille pourra encore se bonifier quelques années, mais offre dès à présent une belle expression du Sud-Ouest et du Pays basque.