Vins Irouléguy Cave d'Irouléguy - Argi d'Ansa - 2015

La Cuvée Argi d’Ansa rosé 2015 de la Cave d’Irouléguy se distingue par son ancrage dans un terroir rare et singulier, celui du piémont pyrénéen, au cœur du Pays Basque. Si la composition exacte de l’assemblage reste confidentielle, il est probable qu’elle exprime la typicité des cépages traditionnels de l’appellation Irouléguy, peut-être issus de Tannat, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, selon les usages locaux. Ce rosé sec de 2015 conjugue fraîcheur et caractère, typiques des vins du Sud-Ouest, tout en s’octroyant une structure et une belle matière, souvent rehaussées par un élevage maîtrisé et une vinification soignée. Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité et sa générosité, promet au vin une palette fruitée éclatante, allant de notes de fraise et de grenade à des touches plus florales et épicées.

L’appellation Irouléguy s’épanouit sur des coteaux escarpés, bénéficiant d’une dualité climatique originale : l’influence océanique est tempérée par la proximité des Pyrénées, offrant aux vignes à la fois douceur et amplitude thermique. Les sols de grès rouges, parfois mêlés à des schistes et de l’argile, participent à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. Le vignoble d’Irouléguy, dont les origines remontent au Moyen Âge, témoigne d’une longue tradition viticole, portée aujourd’hui par des vignerons passionnés et soucieux de valoriser le patrimoine local.

Idéalement, ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine basque épicée et conviviale : essayez-le avec un axoa de veau, une piperade aux œufs, des chipirons à la plancha ou encore des charcuteries locales comme le jambon de Bayonne. Sa fraîcheur le rend également intéressant pour des plats de poissons grillés ou une salade landaise.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes en carafe peut également permettre au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout après quelques années de garde comme c’est le cas pour ce 2015. Bonne dégustation !