Vins Irouléguy Brana - Liberum Pes - 2019

La cuvée Liberum Pes 2019 du domaine Brana est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Élaboré en sec, ce vin bénéficie du savoir-faire reconnu du château Brana et exprime avec caractère le style trés singulier de ce vignoble de montagne. Bien que les assemblages à Irouléguy varient, il est courant d'y retrouver des cépages robustes d’origine basque, qui offrent structure, fraîcheur et une belle matière tannique, accompagnées de notes de fruits noirs, d’épices et parfois d’une touche mentholée ou fumée selon l’élevage. Le millésime 2019, réputé pour ses vendanges généreuses, permet d’obtenir des rouges à la fois concentrés, précis et équilibrés, avec un potentiel de garde intéressant.

La région viticole d’Irouléguy est une enclave vigneronne au cœur du Pays Basque, bénéficiant d’un climat montagnard adouci par l’influence océanique. Les vignes s’accrochent à flanc de coteaux sur des sols de grès rouge, de schistes et d’argiles, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une certaine tension. L’histoire du vignoble, qui remonte au Moyen Âge et fut revitalisée au XXe siècle, se traduit aujourd’hui par l’engagement de domaines soucieux de la typicité et de l’authenticité de leurs cuvées.

Au moment de la table, la cuvée Liberum Pes 2019 trouvera naturellement sa place avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées, l’agneau de lait des Pyrénées ou encore le célèbre axoa basque se marieront parfaitement à son expression intense. Il accompagnera aussi avec bonheur des plats mijotés ou des fromages affinés de brebis, typiques du pays Basque.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un carafage d’une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes et assouplir la structure. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il saura aussi évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.