Vins Irouléguy La cave Irouleguy

Ce rosé sec de l’appellation Irouléguy, élaboré par la cave Irouleguy au pied des Pyrénées, reflète le caractère singulier des vins du piémont pyrénéen. Son profil, non millésimé, suggère une recherche constante de fraîcheur et d’équilibre. Les rosés d’Irouléguy sont traditionnellement issus d’assemblages de cépages locaux, comme le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, mais la composition précise peut varier. Ces vins se distinguent souvent par leur robe soutenue, leur expression fruitée marquée de notes de fruits rouges croquants et leur vivacité, typique des rosés du Sud-Ouest.

L’appellation Irouléguy occupe une position unique en plein cœur du Pays basque, adossée aux premières montagnes pyrénéennes. Son vignoble, parmi les plus petits de France, se déploie sur des coteaux escarpés aux sols majoritairement composés de grès rouges, de schistes et de graviers, apportant minéralité et tension aux vins. Le climat, à la croisée des influences atlantiques et montagnardes, offre alternance de fraîcheur et d’ensoleillement, conditions idéales pour l’obtention de vins expressifs, équilibrés et structurés. Forte d’une histoire multiséculaire, l’AOC Irouléguy met depuis toujours en valeur l’identité basque grâce à des vins de caractère.

Pour accorder ce rosé sec, privilégiez la convivialité et la richesse de la cuisine du Sud-Ouest. Idéal en apéritif, il s’épanouira aussi à table avec des tapas basques, du jambon de Bayonne, une assiette de charcuteries de la région ou encore une piperade. Poissons grillés, calamars à la plancha ou fromages comme l’Ossau-Iraty seront également de très belles associations.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une légère aération au moment du service permettra d’exprimer toute la gourmandise et le tempérament de ce vin typique du piémont pyrénéen.