Avis Viniou
La Cuvée L'Or d'Hiver 2019 est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Jurançon, produit par la Cave des Producteurs de Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu principalement du cépage Petit Manseng, réputé pour sa capacité à produire des vins moelleux avec une belle acidité équilibrée. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique, résultant d'un été ensoleillé suivi de récoltes tardives. Le terroir de Jurançon, avec son sol argilo-calcaire et ses pentes ensoleillées, confÚre au vin des arÎmes complexes de fruits exotiques et d'agrumes mûrs. Les techniques traditionnelles de vinification, associées à l'élevage sur lies, enrichissent la profondeur et la texture du vin. La région du Jurançon est connue pour son climat montagnard tempéré, influencé par les Pyrénées, et ses particularités culturelles et viticoles, enrichissent l'authenticité et le prestige de ses vins. La Cave des Producteurs de Jurançon est un domaine coopératif de renom, dont l'histoire est ponctuée par un engagement constant envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner la richesse aromatique de la Cuvée L'Or d'Hiver 2019, optez pour des mets qui souligneront ses saveurs fruitées et sa texture onctueuse. Des plats tels que le foie gras mi-cuit, la volaille rÎtie aux fruits ou un risotto crémeux aux champignons sauvages sont des choix éclairés. Les fromages à pùte persillée, comme un Roquefort, ou des plats typiquement régionaux tels que la garbure de canard, accentuent les nuances du vin tout en créant une harmonie gustative des plus agréables.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, fruit d'un bel ensoleillement. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arÎmes envoûtants de fruits tropicaux, de miel et d'épices légÚres au nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre douceur et fraßcheur, avec une finale longue et élégante.
