Avis Viniou
Le Domaine Bordenave, situé dans l'appellation Jurançon dans le piémont Pyrénéen, propose une belle cuvée de vin blanc sec de l'année 2017. Ce vin reflète particulièrement bien le terroir unique de cette région du Sud-Ouest de la France. Le Jurançon est souvent connu pour ses vins moelleux, mais cette cuvée démontre tout le potentiel et la vivacité des vins secs produits ici. Bien que ce vin soit un monocépage ou un assemblage non précisé, il est typiquement produit à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng, qui sont réputés pour offrir des notes d'agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. La vinification soigneuse et attentive de ce domaine familial confère au vin une belle fraîcheur et une structure élégante.
La région du Jurançon bénéficie d'un climat océanique doux, influencé par la proximité des Pyrénées, qui offre des étés modérés et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires mélangés à des galets roulés et le relief vallonné contribuent à l'identité unique de ces vins. Historiquement, le Jurançon a une réputation bien établie, remontant au Moyen Âge, et ses vins jouissent d’une belle renommée grâce à leurs caractéristiques distinctives.
Pour accompagner ce vin blanc sec et vif, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un mariage idéal serait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, un poulet basquaise, avec ses légumes et ses épices méditerranéennes, sera un compagnon parfait, apportant une harmonie exquise aux arômes riches du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température de 10-12°C. Cela assurera que ses arômes délicats s'expriment pleinement tout en maintenant sa vivacité rafraîchissante.
