Avis Viniou
Le Jurançon sec 2016 du Château Lapuyade est un vin blanc provenant de la magnifique région du Piémont Pyrénéen, nichée dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, réputés pour leur vivacité et leur complexité aromatique. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité de raisins, offre un vin aux arômes intenses d'agrumes et de fruits exotiques, rehaussés par une minéralité typique du terroir pyrénéen. La région viticole du Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes, favorisant l'élaboration de vins frais et équilibrés. Château Lapuyade, dont l'histoire remonte à plusieurs décennies, est renommé pour sa méthode de vinification respectueuse du terroir, assurant à chaque vin une signature unique.
Pour accompagner ce Jurançon sec, pensez à des plats tels que des fruits de mer, un risotto aux coquillages ou encore un filet de poisson grillé. Les fromages de chèvre, légèrement affinés, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin, rehaussant sa fraîcheur et son intensité aromatique. Pour une touche locale, un gâteau basque à la cerise pourrait être un choix surprenant et réussi en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes, percevez les notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en appréciant son attaque vive, sa structure équilibrée et sa finale subtilement minérale.
