Vins Jurançon Mantoulan - 2010

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2010 du Château de Mantoulan est un vin blanc élégant du Piémont Pyrénéen, une sous-région emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par les cépages Gros Manseng et Petit Manseng qui apportent de la fraîcheur et une vive acidité au vin. Le millésime 2010, réputé pour sa qualité, confère à ce vin une structure équilibrée, rehaussée par les techniques de vinification traditionnellement respectueuses du terroir. Le Jurançon est particulièrement influencé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux étés chauds, ce qui donne naissance à des vins aux arômes floraux et d’agrumes. Le Château Mantoulan est reconnu pour son savoir-faire, contribuant à la noble réputation de l’appellation Jurançon par la qualité et l’authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Jurançon sec, envisagez des plats à base de fruits de mer tels qu’un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront écho à sa vivacité et sa minéralité. Des plats régionaux comme la garbure ou encore une tomme des Pyrénées sauront également se marier harmonieusement avec les arômes subtils de ce vin. Les saveurs d’agrumes et de fleurs blanches du vin trouveront écho dans des mets délicats et peu épicés.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut révéler ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez son bouquet aromatique de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa longueur et sa rondeur délicates qui laissent une empreinte persistante. Ce vin est une véritable expression du terroir de Jurançon, captivant et vibrant.