Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Marie" 2005 de Charles Hours est un vin blanc sec exceptionnel issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Produit à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, ce millésime révèle une minéralité caractéristique du terroir argilo-calcaire sur lequel il est cultivé. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition mettent en valeur des arômes complexes de fruits à chair blanche et une belle acidité naturelle. La région de Jurançon bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagnarde, ce qui favorise une maturation lente et une concentration aromatique. Le domaine Charles Hours, renommé pour son savoir-faire ancestral, se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fromages de chèvre frais ou des plats à base de poissons grillés. Un poulet fermier aux herbes de Provence ou des fruits de mer s'aligneront parfaitement avec les nuances de fruits et la structure acide du vin. Des mets régionaux comme le foie gras poêlé offriront également une harmonie exquise avec ses arômes subtils et sa rondeur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses saveurs. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits blancs et de fleurs. Prenez le temps d'apprécier sa complexité en bouche, sa vivacité et sa longueur en finale pour une expérience sensorielle complète.
