Avis Viniou
Le Jurançon sec "Cuvée Marie" 2017 du Château Charles Hours est un vin blanc issu des contreforts pyrénéens, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne le caractère unique des cépages autochtones, principalement le gros manseng, qui lui confère une belle fraîcheur et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une pointe florale. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultat d'un terroir bien drainé et d'une vinification minutieuse. Le climat océanique et montagnard du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires, offre une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une structure et une vivacité remarquables. Le Château Charles Hours jouit d'une réputation solide dans la région, combinant traditions séculaires et méthodes modernes pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Jurançon sec, envisagez de l'accompagner de mets tels qu'un ceviche de poisson blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la texture délicate et les saveurs marines mettront en valeur les arômes fruités et la vivacité du vin. Les plats à base de fromage de brebis, tels qu'un Ossau-Iraty, sont également d'excellents choix, renforçant la connexion régionale et ajoutant une harmonie gustative grâce à leurs nuances salines et lactées.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer la fraîcheur et la persistance en bouche de ce vin délicat.
