Avis Viniou
Le Jurançon, appellation prestigieuse du piémont Pyrénéen, donne naissance à des vins blancs marqués par leur finesse et leur vivacité. La cuvée Marie 2004 du Château Charles Hours nous offre une belle expression de cet environnement enviable. Conçu principalement à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce vin blanc sec respire les notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2004, issu d'une année équilibrée, exhibe une excellente acidité et une belle complexité aromatique, reflet du terroir riche en influences climatiques océanique et montagneuse. Le château, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue depuis longtemps à la réputation de cette région viticole unique.
Pour sublimer ce Jurançon sec, pensez à des accords avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. La fraîcheur et le caractère minéral du vin s’allient parfaitement à un poisson grillé accompagné d’un filet de citron. Des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté ou le Ossau-Iraty, typique des Pyrénées, s'accordent aussi harmonieusement avec ce vin élégant.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger le nez dans ces subtiles effluves de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre savoureux, qui vous garantissent un moment de plaisir inoubliable.
