Avis Viniou
Le Domaine Cauhapé, prestigieusement situé dans la région viticole du Jurançon, au Piémont Pyrénéen, produit des vins blancs de caractÚre avec la Cuvée Quatre Temps 2019. Ce vin sec met en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre une richesse aromatique incomparable. L'influence du terroir pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires, et des techniques de vinification soignées confÚre à ce vin une fraßcheur et une complexité remarquables. Le Sud-Ouest de la France, avec ses influences atlantiques, permet un mariage harmonieux entre climat tempéré et diversité géologique. Le Domaine Cauhapé, reconnu pour son excellence et son histoire, continue de valoriser cette tradition unique.
Pour sublimer ce Jurançon sec, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses nuances fruitées et sa vivacité. Des plats à base de fruits de mer tels que les hußtres ou les coquilles Saint-Jacques créeront une alliance parfaite. Par ailleurs, les spécialités régionales comme le fromage de brebis des Pyrénées ou le poulet basquaise mettront en valeur ce vin audacieux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Quatre Temps à une température d'environ 10-12°C aprÚs un léger carafage de 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée scintillante, humez ses arÎmes de fruits exotiques et d'agrumes, puis savourez en bouche sa fraßcheur et sa minéralité pour une expérience sensorielle inoubliable.
