Avis Viniou
Le Domaine Cauhapé, situé dans le Jurançon, au cœur du piémont Pyrénéen, nous offre cette remarquable Cuvée Quatre Temps 2015. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, issues des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Le millésime 2015, particulièrement bien équilibré, révèle un terroir unique où le climat atlantique et les sols argilo-calcaires renforcent la minéralité et la finesse du vin. Le Domaine Cauhapé, réputé pour sa passion et son respect des traditions, est un pilier de l'appellation, combinant savoir-faire ancestral et modernité pour créer des vins d'exception.
Pour accompagner ce Jurançon sec, pensez à des plats aux saveurs délicates et élégantes. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc saura mettre en valeur ses notes minérales et citronnées. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées ou encore un poulet rôti aux olives et au citron. Les accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, seront également réussis.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, vous observerez une belle robe dorée. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits exotiques, de poire et de notes florales. En bouche, il est frais et vif, avec une belle rondeur et une finale persistante. Prenez le temps de regarder, sentir, puis goûter lentement pour découvrir toutes les nuances de ce Jurançon.
