Avis Viniou
Le Comte de Libuzac 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Jurançon, situé dans le piémont pyrénéen, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Même s'il s'agit d'un vin blanc, le Jurançon est traditionnellement connu pour ses vins doux, mais les secs offrent une belle vivacité et un éclat particulier. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique, probablement issue des cépages typiques de la région, tels que le gros manseng et le petit manseng, qui peuvent contribuer à ses arômes fruités et floraux avec une minéralité bien présente.
Le Jurançon s'étend sur des coteaux escarpés entre les Pyrénées et l'océan Atlantique, bénéficiant d'un climat océanique avec une influence montagnarde qui favorise une lente maturation des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une structure solide et une belle finesse aromatique. Historiquement, ce terroir est reconnu pour produire des vins de grande qualité, appréciés depuis le Moyen Âge, souvent associés aux rois de Navarre.
Pour accompagner ce Jurançon sec, on pourrait envisager des mets de la région tels que le cabillaud à la sauce basquaise, un axoa de veau ou encore des fromages de brebis des Pyrénées. Sa vivacité et sa profondeur se marieront également à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un curry de légumes légers dont les épices ne surchargent pas le palais.
Pour une dégustation optimale, le Comte de Libuzac 2023 doit être servi à une température de 8-10°C. Ce vin déploiera tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur revigorante pour offrir une expérience de dégustation des plus agréables. Surtout, prenez le temps d'apprécier la complexité subtile qu'offre ce vin du Sud-Ouest, une véritable ode à la nature environnante.
