Avis Viniou
Le vin "Comte de Libuzac" 2020 est originaire de l'appellation Jurançon, dans le piémont Pyrénéen du sud-ouest de la France. Connu pour ses vins blancs, le Jurançon tire profit d’un terroir unique, caractérisé par des collines ensoleillées et des sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 reflète une année avec un climat équilibré, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon sont souvent issus de Gros Manseng et Petit Manseng, reconnus pour leur belle acidité et leurs arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le domaine "Comte de Libuzac" est réputé pour avoir une longue tradition vinicole, alliant méthodes modernes et respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Jurançon, envisagez des plats qui joueront avec sa vivacité et ses arômes. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, feront ressortir sa fraîcheur. Du côté des mets régionaux, un foie gras en terrine ou poêlé serait idéal, apportant une onctuosité qui harmonise bien avec la vivacité du vin. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté, feront également un accord intéressant.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez pour y déceler les notes de fruits et de fleurs. En bouche, cherchez à percevoir l’équilibre entre sa vivacité et sa rondeur, assurant une belle longueur.
